Die Technik macht's

Feine Mahlzeiten zuzubereiten ist sowohl eine Kunst wie auch eine Wissenschaft

Es ist eine Gratwanderung zwischen Hitze, Feuchtigkeit, Timing und dem Wissen, wie all dies korrekt eingesetzt werden muss. Entdecken Sie die Fähigkeiten der Gourmet Range und stellen Sie sich die Möglichkeiten vor.

Schließen Sie den Geschmack ein

Gericht:

Wildfilet mit gerösteter Pastinak-Salsiccia auf Wildfleisch und schwarzem toskanischem Grünkohl.

Die benutzten Produkte:

Der CombiVac Sealer, der CombiSteam Sous-Vide Ofen und das Teppanyaki-Kochfeld.

Sous vide

Wenn Sie die Temperatur mit der Präzision von 1 Grad regeln können, wird die Welt Ihnen zu Füßen liegen. Verwenden Sie den CombiSteam Sous Vide Ofen und den CombiVac Sealer zusammen für durchgehend rosa gebratene Steaks oder zarteste Hähnchen.

Schonende Hitze, intensive Aromen

Gericht:

Knödel in Dashi mit einer Champignonvariation

Die benutzten Produkte:

CombiSteam Sous-Vide Ofen, mit einer gradweisen Präzision der Grill Plancha auf dem Induktionskochfeld.

Dampfgaren

Das Dampfgaren bei niedrigen und präzisen Temperaturen ist die Lieblingszubereitungsmethode von Chefköchen. Begrüßen Sie den CombiSteam. Perfekt für delikate Gerichte, macht er ein Wasserbad überflüssig, verstärkt die Aromen und verbessert die Konsistenz, so dass Ihnen selbst heikle Baisers perfekt gelingen.

Verstärken Sie den Geschmack

Gericht:

Angebratene Muscheln mit Sauce Hollandaise, rosa Forelle und gebratenem Seetang.

Die benutzten Produkte:

Das Teppanyaki-Kochfeld, das Infinite Pure Kochfeld und der Grill Plancha.

Anbraten

Braten Sie Fleisch, Gemüse oder auch Jakobsmuscheln. Karamelisieren Sie Ihre Zutaten, um deren Geschmack zu verstärken. Machen Sie Ihr Abendessen zu einem kulinarischen Ereignis mit dem Teppanyaki Kochfeld und der Grillplatte.

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Toolkit für den Fachhändler

Angefangen bei Fotos, Farbpaletten und Formulierungshilfen bis hin zu Online- und gedruckten Anleitungen – Sie erhalten umfassende Informationen, wie Sie die Gourmet Range im Rahmen Ihrer eigenen Marketingmaterialien herausstellen können.

Kartoffelnommt bald